保健食品使用

芝麻素是從芝麻籽中提取的一種生物活性物質，具有抗氧化、降血糖等保健功能，是近年來國際上的研究熱點。苦瓜胜肽是苦瓜中分離得到的一種具有生物活性的肽類物質，能顯著降低血糖、調節血脂，同時具有抗氧化、抗菌和免疫調節等作用。芝麻素和苦瓜胜肽可以作為保健食品推廣使用。今天推薦苦瓜胜肽給大家~

配方

1、芝麻素：以黑芝麻為原料，通過提取、濃縮、噴霧乾燥等工序製備芝麻素乾粉。在添加量為黑芝麻粉0.15%，蔗糖5%，葡萄糖2%的條件下，黑芝麻素乾粉的平均產率可達93.8%。

2、苦瓜胜肽：以苦瓜為原料，通過酶解法提取其活性肽類物質，通過凝膠層析和分子蒸餾技術得到活性肽產品。

3、配方中的主要原料在生產過程中不得添加糖、甜味劑、色素等物質。該產品中苦瓜胜肽含量不低於2%。

4、在配方中添加維生素C、維生素E和γ-氨基丁酸等營養成分的量可根據實際需要進行調整。

製作工藝

1.原料選擇：取自本地生產的無霉變、無病蟲害的芝麻，然後用水清洗乾淨，並浸泡一天，在溫度為30℃的條件下進行發酵，每24小時攪拌1次。發酵結束後，過濾掉殘渣，得到發酵液。

2.發酵液處理：將發酵液放入鍋中，加熱煮沸10~20分鐘。然後加入適量的水，攪拌均勻後繼續煮沸15~20分鐘。在此過程中應不斷地攪拌，以防止泡沫的產生。最後將其放涼後過濾掉殘渣。

3.粉碎：將過濾後的發酵液倒入粉碎機中進行粉碎，成10目以下的顆粒。

4.乾燥：將粉碎後的顆粒進行乾燥處理，得到芝麻素成品。

5.包裝：將芝麻素成品裝入瓶中進行密封包裝。

保健功能

芝麻素和苦瓜胜肽都具有較好的保健功能，在國內外受到了廣泛的關注。研究表明，芝麻素和苦瓜胜肽對高血壓、高血脂等人群均有一定的保健功效，其主要作用機制是調節機體糖代謝功能、抑制脂質過氧化反應，增加抗氧化酶活性等。

適宜人群和不適宜人群

適宜人群：2型糖尿病患者、高脂血症患者、心血管疾病患者、肥胖人群、脂肪肝患者、腎功能不全者。

不適宜人群：1.有明顯肝腎功能障礙者；2.對上述食品過敏的人；3.患有急性病、感染性疾病或活動期肺結核者；4.正在用藥的人；5.低血壓患者。

推薦食用量：1天1~2次，每次1袋，用水送服。

提示：在保健食品標籤和說明書中應標明適宜人群，特別是不適宜人群，以免誤導消費者。

注意事項

1.芝麻素和苦瓜胜肽均含有一些潛在的不良反應，如頭暈、頭痛、乏力、噁心、嘔吐等，但對一般人群來說，沒有明顯的不良反應。

2.芝麻素和苦瓜胜肽均不適合少年兒童、孕婦、乳母等特殊人群服用。

3.芝麻素和苦瓜胜肽均無明顯的降血糖作用，不推薦糖尿病患者長期服用。